Dobierz wino do dania
Wpisz, co gotujesz, albo wybierz rodzaj dania. Przy każdej z 52 potraw znajdziesz wina, które do niej pasują, krótko dlaczego i przewodnik, z którego pochodzi podpowiedź.
52 potraw
Tego dania jeszcze tu nie ma
Pomogą ogólne zasady:
- Dobieraj wino do najmocniejszego smaku na talerzu, bardzo często jest nim sos, a nie mięso czy ryba.
- Lekkie dania łącz z lekkimi winami, treściwe z pełnymi.
- Kwaśne jedzenie potrzebuje wina o wysokiej kwasowości.
- Wino do deseru powinno być słodsze od deseru.
- Gdy nie wiesz, co podać, najbezpieczniejsze są pinot noir, wytrawne rosé i riesling.
Więcej w przewodniku jak dobierać wino do jedzenia.
Wołowina i jagnięcina
-
Stek z antrykotu
- malbec , czerwone
- cabernet sauvignon , czerwone
- syrah , czerwone
Tłusty kawałek zniesie mocne taniny. Im tłustsze mięso, tym mocniejsze wino.
Jakie Wino do Steka -
Polędwica wołowa
- pinot noir , czerwone
- merlot , czerwone
Chude mięso lepiej czuje się z winem łagodniejszym i miękkim.
Jakie Wino do Steka -
Pieczona jagnięcina z ziołami
- Bordeaux , czerwone
- rioja , czerwone
- chianti , czerwone
Klasyczne, uporządkowane czerwone podkreśla zioła i nie przykrywa mięsa.
Jakie wino do jagnięciny? Porady i rekomendacje -
Jagnięcina z grilla
- shiraz , czerwone
- malbec , czerwone
Owocowe, pełne wino lubi przypieczoną skórkę i dym.
Jakie wino do jagnięciny? Porady i rekomendacje
Wieprzowina
-
Schabowy
- chardonnay , białe
- sauvignon blanc , białe
- riesling , białe
Delikatna wieprzowina w panierce woli białe wino niż czerwone.
Odkryj idealne połączenia smakowe: Jakie wino wybrać do dań z wieprzowiny? -
Żeberka z grilla w sosie BBQ
- zinfandel , czerwone
- syrah , czerwone
Słodko-dymny sos potrzebuje wina z dojrzałym owocem.
Odkryj idealne połączenia smakowe: Jakie wino wybrać do dań z wieprzowiny? -
Pieczeń wieprzowa
- merlot , czerwone
- cabernet sauvignon , czerwone
- malbec , czerwone
Pieczone, treściwe mięso dobrze znosi pełniejsze czerwone.
Odkryj idealne połączenia smakowe: Jakie wino wybrać do dań z wieprzowiny? -
Gulasz wieprzowy
- garnacha , czerwone
- tempranillo , czerwone
- chianti , czerwone
Duszone mięso z papryką lubi soczyste, przyprawowe czerwone.
Odkryj idealne połączenia smakowe: Jakie wino wybrać do dań z wieprzowiny?
Drób
-
Kurczak pieczony
- chardonnay , białe
Kremowe chardonnay pasuje do złocistej skórki i soczystego mięsa.
Jakie Są Najlepsze Winne Dopasowania Do Dań z Kurczaka? -
Kurczak curry
- riesling , białe
- gewurztraminer , białe
Aromatyczne białe z odrobiną słodyczy łagodzi ostrość.
Jakie Są Najlepsze Winne Dopasowania Do Dań z Kurczaka? -
Kurczak barbecue
- syrah , czerwone
- zinfandel , czerwone
- świeże rosé , różowe
Do sosu BBQ owocowe czerwone, do delikatnie przyprawionego kurczaka z grilla rosé.
Jakie Są Najlepsze Winne Dopasowania Do Dań z Kurczaka? -
Coq au vin
- pinot noir , czerwone
To samo wino do garnka i do kieliszka: wytrawne, owocowe, bez mocnej beczki.
Coq au Vin -
Kaczka
- pinot noir , czerwone
- riesling , białe
Kwasowość tnie tłuszcz, a owoc lubi ciemne mięso.
Jakie Wino do Kaczki i Gęsi -
Gęsina na świętego Marcina
- pinot noir , czerwone
- blaufränkisch , czerwone
- nebbiolo , czerwone
- riesling , białe
Tłustsza od kaczki, więc potrzebuje jeszcze wyraźniejszej kwasowości i struktury.
Jakie Wino do Kaczki i Gęsi
Ryby i owoce morza
-
Dorsz
- sauvignon blanc , białe
Rześkie białe działa jak skropienie cytryną.
Wino do Ryb: Stwórz Doskonałe Połączenia Smakowe -
Ryba smażona
- chardonnay , białe
Panierka i tłuszcz lubią białe wino z pełniejszym ciałem.
Wino do Ryb: Stwórz Doskonałe Połączenia Smakowe -
Łosoś lub pstrąg
- sauvignon blanc , białe
- lekki pinot noir , czerwone
Tłustsza ryba zniesie nawet lekkie czerwone. Często ważniejszy od ryby jest sos.
Wino do Ryb: Stwórz Doskonałe Połączenia Smakowe -
Krewetki w sosie czosnkowym
- sauvignon blanc , białe
- pinot grigio , białe
Schłodzone, ziołowe białe dobrze gra z czosnkiem.
Jakie Wybrać Wino do Krewetek? Doskonałe Połączenie Smaków -
Krewetki z grilla
- wytrawne rosé , różowe
Rosé ma świeżość białego i owoc, który lubi dym z grilla.
Jakie Wybrać Wino do Krewetek? Doskonałe Połączenie Smaków -
Sushi
- riesling , białe
- grüner veltliner , białe
- albariño , białe
- vinho verde , białe
- cava , musujące
- prosecco , musujące
Lekkie białe o wysokiej kwasowości albo bąbelki, do rolek w tempurze najlepiej musujące.
Jakie wino do sushi? Sushi i wino -
Sashimi
- chablis , białe
Czysta, mineralna kwasowość nie zagłusza surowej ryby.
Jakie wino do sushi? Sushi i wino
Pizza, makaron, risotto
-
Pizza margherita
- merlot , czerwone
- wytrawne rosé , różowe
Prosta pizza lubi owoc i świeżość, bez mocnych tanin.
Jakie wino do pizzy? Margherita, pepperoni, 4 sery -
Pizza z mięsem
- nero d’avola , czerwone
- barbera , czerwone
Pikantna wędlina i sos pomidorowy chcą czerwonego z dobrą kwasowością.
Jakie wino do pizzy? Margherita, pepperoni, 4 sery -
Pizza bianca lub cztery sery
- chardonnay , białe
Bez sosu pomidorowego lepiej sprawdza się kremowe białe.
Jakie wino do pizzy? Margherita, pepperoni, 4 sery -
Spaghetti bolognese
- sangiovese , czerwone
- barbera , czerwone
Wino dobiera się do sosu: pomidory i ragù potrzebują kwasowego czerwonego.
Jakie Wino do Makaronu -
Carbonara
- frascati , białe
- verdicchio , białe
Do sosów jajecznych i śmietanowych świeże białe z ciałem.
Jakie Wino do Makaronu -
Makaron z pesto
- vermentino , białe
Rześkie, ziołowe białe pasuje do bazylii i owoców morza.
Jakie Wino do Makaronu -
Risotto z grzybami
- pinot noir , czerwone
- nebbiolo , czerwone
Ziemiste nuty tych win najlepiej grają z grzybami.
Risotto z Grzybami
Kuchnia polska
-
Pierogi ruskie
- riesling , białe
Kwasowość rieslinga odświeża ser, ziemniaki i cebulkę.
Idealne Wina Do Polskich Dań: Odkryj Doskonałe Połączenia -
Żurek
- sauvignon blanc , białe
- riesling , białe
Kwaśna zupa potrzebuje wina o równie wysokiej kwasowości.
Wielkanocne Smaki i Wino -
Bigos
- pinot noir , czerwone
- zweigelt , czerwone
- kékfrankos , czerwone
- cabernet sauvignon , czerwone
- riesling , białe
Czerwone z wyraźną kwasowością. Unikaj win płaskich i mocno dębowych.
Jakie Wino do Bigosu -
Biała kiełbasa
- pinot gris , białe
- chardonnay , białe
Pełniejsze białe pasuje do tłustej, ziołowej kiełbasy.
Wielkanocne Smaki i Wino -
Śledź
- riesling , białe
Polski albo z Mozeli, z kwasowością, która zrównoważy sól i ocet.
5 win na polską wieczerzę wigilijną -
Kapusta z grochem i gołąbki
- gewurztraminer , białe
Aromatyczne białe dobrze znosi kapustę i przyprawy.
5 win na polską wieczerzę wigilijną -
Pierogi i krokiety z grzybami
- muscat , białe
- lekki pinot noir , czerwone
Muscat do ciasta i farszu, lekki pinot noir do samych grzybów.
5 win na polską wieczerzę wigilijną
Kuchnie świata
-
Kurczak tikka masala
- lekki pinot noir , czerwone
Do kremowego, łagodnego curry czerwone o delikatnych taninach.
Tajemnice Udanego Połączenia Wina i Kuchni Indyjskiej -
Kurczak tandoori i ostre curry
- riesling z odrobiną słodyczy , białe
Odrobina słodyczy łagodzi ostrość.
Tajemnice Udanego Połączenia Wina i Kuchni Indyjskiej -
Tacos z wołowiną
- malbec , czerwone
- syrah , czerwone
Przyprawiona wołowina lubi pełne, owocowe czerwone. Do tacos z kurczakiem tempranillo.
Meksykańska Kuchnia i Wino: Idealne Połączenie Smaków -
Guacamole, salsa, ceviche
- sauvignon blanc , białe
- riesling , białe
Limonka i kolendra chcą rześkiego białego.
Meksykańska Kuchnia i Wino: Idealne Połączenie Smaków -
Moussaka
- agiorgitiko , czerwone
Do kuchni greckiej najlepiej pasują wina greckie, tu czerwone z Nemei.
Odkrywanie Uroków Greckiej Kuchni -
Owoce morza i dania z fetą
- assyrtiko , białe
Rześkie, słone w charakterze białe z Santorini.
Odkrywanie Uroków Greckiej Kuchni
Sery
-
Brie i camembert
- szampan , musujące
- prosecco , musujące
Bąbelki i kwasowość odświeżają kremowy ser.
Dobieranie Wina do Sera: Poznaj Zasady i Idealne Połączenia -
Ser pleśniowy
- porto , słodkie
- sauternes , słodkie
- tokaj , słodkie
Słodycz wina i słoność sera to klasyczny kontrast.
Dobieranie Wina do Sera: Poznaj Zasady i Idealne Połączenia -
Cheddar
- shiraz , czerwone
- malbec , czerwone
Wyrazisty ser potrzebuje pełnego wina.
Dobieranie Wina do Sera: Poznaj Zasady i Idealne Połączenia -
Gouda
- merlot , czerwone
Łagodny, orzechowy ser lubi miękkie, owocowe czerwone.
Dobieranie Wina do Sera: Poznaj Zasady i Idealne Połączenia -
Ser kozi i mozzarella
- sauvignon blanc , białe
Delikatne sery łącz z lekkim, rześkim winem.
Dobieranie Wina do Sera: Poznaj Zasady i Idealne Połączenia
Desery
-
Gorzka czekolada
- porto , słodkie
- bardzo owocowy zinfandel , czerwone
Wino musi być słodsze od czekolady, a im więcej kakao, tym mniej tanin.
Dobieramy Wino i Czekoladę -
Mleczna czekolada
- pinot noir , czerwone
- primitivo , czerwone
Mniej goryczy, więc wystarczy owocowe czerwone.
Dobieramy Wino i Czekoladę -
Biała czekolada
- moscato d’Asti , słodkie
- słodki riesling , słodkie
Delikatna słodycz i niska moc nie przytłoczą kremowej czekolady.
Dobieramy Wino i Czekoladę -
Sernik
- tokaj aszú , słodkie
Słodkie wino z wysoką kwasowością równoważy twaróg.
Idealne Wina Do Polskich Dań: Odkryj Doskonałe Połączenia -
Mazurek i babka
- tokaj aszú , słodkie
- sauternes , słodkie
- moscato d’Asti , słodkie
Do świątecznych ciast słodkie wino, które dorównuje im słodyczą.
Wielkanocne Smaki i Wino -
Baklawa
- mavrodaphne , słodkie
Słodkie czerwone z Patras do miodu i orzechów.
Odkrywanie Uroków Greckiej Kuchni
Planujesz przyjęcie dla kilku albo kilkudziesięciu osób? Planer przyjęcia policzy, ile wina, wody i napojów bezalkoholowych przygotować.
Najczęściej zadawane pytania
Jak dobrać wino do jedzenia?
Dobieraj wino do najmocniejszego smaku na talerzu, bardzo często jest nim sos, a nie mięso czy ryba. Lekkie dania łącz z lekkimi winami, treściwe z pełnymi. Kwaśne jedzenie potrzebuje wina o wysokiej kwasowości.
Jakie wino jest najbardziej uniwersalne do jedzenia?
Pinot noir, wytrawne rosé i riesling, bo pasują do bardzo wielu dań: od drobiu i ryb po kuchnię polską. Do przystawek i potraw smażonych dobrze sprawdza się też wino musujące.
Jakie wino do schabowego?
Białe: chardonnay, sauvignon blanc, riesling. Delikatna wieprzowina w panierce woli białe wino niż czerwone.
Jakie wino do pierogów?
Do ruskich riesling, którego kwasowość odświeża ser i ziemniaki. Do pierogów i krokietów z grzybami muscat albo lekki pinot noir.
Czy do ryby zawsze białe wino?
Najczęściej tak: lekkie, świeże białe, na przykład sauvignon blanc do dorsza. Do łososia czy pstrąga można jednak podać lekki pinot noir. Często ważniejszy od samej ryby jest sos.