Wina Świata
Vinho Verde – Co To Jest „Zielone Wino” z Portugalii i Jak Je Pić
Czym jest vinho verde, dlaczego nazywa się zielonym winem, choć zielone nie jest, z jakich szczepów powstaje, skąd w nim bąbelki i do czego je podawać.
Krótko: Portugalia słynie z rodzimych szczepów i świetnego stosunku jakości do ceny. Najbardziej znane są porto z doliny Douro, lekkie Vinho Verde z północy i pełne czerwone wina z Alentejo. Najważniejszy czerwony szczep to touriga nacional, a z białych – alvarinho i arinto. Z Madery pochodzi wzmacniana madera, a z Setúbal – słodki moscatel.
| Region | Z czego słynie |
|---|---|
| Vinho Verde | Lekkie, rześkie białe z alvarinho i loureiro, często lekko musujące. |
| Douro | Porto i coraz lepsze wytrawne czerwone z touriga nacional. |
| Dão | Eleganckie czerwone z touriga nacional i białe z encruzado. |
| Bairrada | Taninowe czerwone z baga i wina musujące. |
| Tejo | Przystępne, owocowe wina codzienne. |
| Lizbona | Region win świeżych i niedrogich, z wpływem Atlantyku. |
| Setúbal | Słodki, wzmacniany Moscatel de Setúbal. |
| Alentejo | Ciepłe, pełne czerwone z aragonez i trincadeiry; częsty gość w Biedronce. |
Moje najwyższe oceny spośród recenzji na Winoh.
Porto to wino wzmacniane: fermentację przerywa się dodatkiem destylatu winnego, dlatego zostaje w nim naturalna słodycz, a alkohol rośnie do około 20%. Ruby jest młode i owocowe, tawny dojrzewa latami w beczkach i nabiera nut orzechów i karmelu. Więcej o porto piszę w recenzji Kopke Tawny 10 lat i relacji z Porto – miasta i wina.
Portugalia to jeden z najpewniejszych krajów na marketowej półce: za 25–40 zł można kupić pełne czerwone z Alentejo albo rześkie Vinho Verde. Najlepsze butelki zebrałam w tekście portugalskie wina z Biedronki, a pojedyncze recenzje to między innymi Ravasqueira, Marquês de Borba, Loios Alentejo i Aveleda Fonte.
Najbardziej znane jest porto – słodkie wino wzmacniane z doliny Douro. Drugim jest madera z wyspy Madera, a trzecim Moscatel de Setúbal. W krzyżówkach odpowiedzią bywa „porto” albo „madera”.
Z moich recenzji najlepiej wypadły czerwone z Alentejo, takie jak Ravasqueira i Marquês de Borba, oraz Vinho Verde Aveleda Fonte. Pełne zestawienie znajdziesz w tekście o portugalskich winach z Biedronki.
To region na północy Portugalii i styl wina: lekkie, kwasowe, często z drobnym musowaniem i niskim alkoholem. „Verde” znaczy „zielone”, ale chodzi o młodość wina, nie o kolor.
Z czerwonych: touriga nacional, touriga franca, tinta roriz (czyli tempranillo), baga i trincadeira. Z białych: alvarinho, loureiro, arinto i encruzado.
Wina Świata
Czym jest vinho verde, dlaczego nazywa się zielonym winem, choć zielone nie jest, z jakich szczepów powstaje, skąd w nim bąbelki i do czego je podawać.
2023

Inne Markety
Loios Alentejo z Biedronki: czerwone i białe wino z Portugalii za 17 zł od João Portugal Ramos. Jak smakują i z czym je podać.
2022

Biedronka
Marquês de Borba z Biedronki: czerwone i białe wino z portugalskiego Alentejo. Szczepy, smak, cena i z czym je podać. Recenzja sommelierki.

Inne Markety
Wino Portada z Portugalii: sześć wersji, ceny od 23 do 35 zł i uczciwa odpowiedź, czy to dobre wino. Z czym podać białe, różowe i czerwone.
2021

Sklepy Specjalistyczne
Porto Kopke Tawny 10-letnie: co oznacza tawny i wiek na etykiecie, jak smakuje to porto i do czego je podać.

Biedronka
Soalheiro Allo czy albariño z Rías Baixas? Porównanie portugalskiego vinho verde z Biedronki za 30 zł i hiszpańskiego La Carmina.

Biedronka
Monte da Ravasqueira Family Reserva z Biedronki: wytrawne czerwone wino z Alentejo za 29 zł. Szczepy, smak i ocena sommelierki.

Winne Podróże
Porto to zarówno nazwa pięknego miasta położonego nad oceanem atlantyckim, ale też świetnego portugalskiego wina.

Winne Podróże
Dolina Douro w Portugalii: jak dojechać pociągiem z Porto do Pinhão, trzy subregiony, łupkowe gleby i tarasy winnic.

Biedronka
Festiwal Vinho Verde: cztery portugalskie vinho verde z Biedronki i Lidla ocenione przez sommelierkę. Najlepsze okazało się Fonte de Aveleda.

Biedronka
Portugalskie wina z Biedronki: regiony i szczepy czerwonych win z Portugalii, porto w skrócie i recenzja Altitude by Duorum z Douro.