Poznaj Tajemnice Słodkiego Włoskiego Wina Marsala
Marsala to włoskie wino wzmacniane, produkowane z mieszanki winogron, w tym Malvasia, Catarrato (lub Zibibbo), Inzolia i Grillo. Wino dojrzewa w drewnianych beczkach, co nadaje mu głęboki, bogaty kolor. Poprawna wymowa słowa Marsala to MAR-za-la (nie MAR-sa-la).
Dzięki swojej słodyczy jest często używane jako składnik deserów, takich jak tiramisu, jest również bardzo uniwersalne: może być spożywane samodzielnie lub w połączeniu z serem lub czekoladą. A jeśli szukasz czegoś specjalnego na świąteczny stół, Marsala jest pięknym prezentem.
Skąd pochodzi Marsala?
Marsala jest produkowana głównie w zachodniej części Sycylii, a można ją kupić w całych Włoszech i również w innych krajach. Najbardziej znanym regionem produkcji Marsali jest Trapani, z którego pochodzi ponad połowa wszystkich Marsali produkowanych na świecie.
Jak wygląda wino Marsala?
Cóż, różni się w zależności od marki i rocznika, ale generalnie występuje w dwóch głównych typach: wytrawnym i słodkim. Wytrawna Marsala ma blady złoty kolor z nutą bursztynu wokół krawędzi; słodka Marsala ma głębszy złoty odcień z bardziej czerwonymi tonami. Kolor wina Marsala jest ważnym czynnikiem wpływającym na sposób jego spożywania. Im ciemniejszy kolor, tym słodszy smak; Marsale o jasnym kolorze najlepiej podawać z serem lub czekoladą.
A jak smakuje wino Marsala? Wytrawne Marsale mają lekkie ciało, z aromatami wanilii i migdałów. Słodkie Marsale są ciemniejsze w kolorze i słodsze na podniebieniu; mają nutę suszonych owoców i czekolady.
Wyróżnia się następujące rodzaje marsali:
- fine starzona do roku
- superiore, starzona co najmniej dwa lata
- superiore riserva, starzona co najmniej cztery lata
- vergine albo soleras, starzona co najmniej pięć lat
- vergine stravecchio albo vergine riserva, starzona co najmniej dziesięć lat
Wino objęte apelacją Marsala DOC musi cechować się zawartością alkoholu minimum 17%, a od kategorii superiore wzwyż – 18%.
Istnieje wiele miejsc, w których można kupić wino Marsala online, ale zalecamy odwiedzenie [strony internetowej], gdzie można przeglądać ich zasoby według punktu cenowego lub rodzaju profilu smakowego – od łagodnego do odważnego!
- Zobacz także: Porto – wino i miasto