Wina Owocowe Winiarnia Zamojska – czarna porzeczka, wiśnia i gruszka z Roztocza

Krótko: Winiarnia Zamojska z Roztocza robi wina owocowe. Opisałam trzy: słodkie z czarnej porzeczki (10,5%, 30–40 zł), półsłodkie wiśniowe (9%, 30–40 zł) i wytrawną musującą gruszkę (7,5%, około 40 zł) – ceny z chwili recenzji. To lekkie, owocowe wina do deserów i przekąsek. Artykuł powstał we współpracy z winiarnią.

Wina owocowe stały się w Polsce popularne. Przenoszą smak i aromat owoców prosto z sadów do kieliszków. Dostępne w sklepach są m.in. te z Winiarni Zamojskiej. Dlatego dziś zabieram Cię na Roztocze.

Winiarnia Zamojska to punkt na winiarskiej mapie Polski, gdzie powstają wina owocowe. Opiszę ją i region, z którego pochodzi.

(Artykuł Partnerski) 

Odkryj ze mną malownicze Roztocze 

Roztocze to region położony we wschodniej Polsce, w województwie lubelskim. Może pochwalić się niezwykłą przyrodą, bogatą historią i kulturą. Oto, co go wyróżnia:

• Przyroda i parki narodowe: Roztocze słynie z pięknych krajobrazów, tworzonych przez mozaikę lasów, łąk, rzek i łagodnych wzgórz. Region jest domem dla dwóch parków narodowych: Roztoczańskiego Parku Narodowego i Poleskiego Parku Narodowego. Przez region biegną liczne szlaki turystyczne.
• Flora i fauna: Roztocze to raj dla miłośników przyrody, zwłaszcza ornitologów i fotografów przyrody. Różnorodność roślin, niezliczone gatunki ptaków i zwierząt zaskakują nawet lokalnych mieszkańców.
• Rzeki i jeziora: Region przeciwna Wieprz, Tanew oraz Bug. Są też jeziora, nad którymi uprawia się wędkarstwo i kajakarstwo.
• Ciekawe skamieniałości: W okolicach Szczebrzeszyna, można znaleźć unikalne skamieniałości wapiennych organizmów morskich, datowane na wiele milionów lat.
• Zabytki i historia: Szczebrzeszyn, Zamość i Lubaczów to miasta o bogatej historii z wieloma zabytkami. W Zamościu znajduje się zabytkowy średniowieczny rynek.
• Kultura i folklor: Roztocze jest znane z folkloru. Można tu spotkać ludowych artystów, uczestniczyć w festiwalach i wydarzeniach promujących kulturę regionu.
• Kuchnia Roztocza: Region słynie z wyjątkowej kuchni. Koniecznie trzeba więc spróbować tradycyjnych potraw, takich jak kiszka ziemniaczana czy miód spadziowy.
• Turystyka: Każdy, kto lubi aktywnie spędzać czas znajdzie na Roztoczu coś dla siebie. Turystyka piesza, rowerowa i konna cieszy się tu ogromną popularnością.

Roztocze – Naturalny Spokój

Na Roztoczu można szybko oderwać się od codziennego zgiełku, odkrywając  piękno przyrody i historii. Region ma warunki sprzyjające uprawie owoców i winogron.

Dzięki wyjątkowemu klimatowi, lessowym glebom i charakterystycznemu ukształtowaniu terenu z licznymi wąwozami to miejsce o wyjątkowym znaczeniu na winiarskiej mapie Polski. Na dodatek – jedno z najcieplejszych i najbardziej nasłonecznionych w kraju.

Enoturystyka, Czyli Turystyka Winna 

Enoturystyka to forma turystyki skoncentrowana na zwiedzaniu winnic, degustowaniu wina i eksplorowaniu kultury związanej z winem. Dla mnie – magistra turystyki i sommeliera – to dziedzina niezwykle bliska. Łączy moje największe pasje. 

Wizyta w winnicy pozwala poznać proces produkcji wina, od zbiorów po degustację. Zdobywamy więc wiedzę o regionach, tradycjach, historii, ciesząc się pięknymi krajobrazami winnic.

Polska zyskuje coraz większe znaczenie na winiarskiej mapie Europy. Polskie winnice są stosunkowo małe, a wiele z nich leży w regionach o ciekawej historii i krajobrazie.

Winiarnia Zamojska – Wina Owocowe i Nie Tylko 

W Winiarni Zamojskiej pracują dwie osoby odpowiedzialne za wina. To Wiesław Wysokiński – sommelier Winiarni Zamojskiej, z ponad 30 letnim stażem w branży winiarskiej i Artur Dubaj – winemaker Winiarni Zamojskiej z ponad 20-letnim doświadczeniem.

Owoce pozyskują z sadów, w których, jak tłumaczą, bliskość dzikiej przyrody, mikroklimat, jakość gleby i intensywne nasłonecznienie mają ogromny wpływ na jakość win. Winiarnia Zamojska stara się jak najwierniej oddać esencję smaku i aromatu owoców. Co ważne, proces produkcji win owocowych jest taki sam, jak win gronowych. 

Winiarnia Zamojska Czarna Porzeczka – Opis Wina Owocowego 

Wino Czarna Porzeczka z Winiarni Zamojskiej to słodkie w smaku wino. Moja pierwsza degustacja była dla mnie nowym doświadczeniem, a całe doświadczenie traktuję jako poszerzenie swoich winiarskich horyzontów.

Wino to charakteryzuje się intensywną czerwoną barwą. W odczuciu aksamitne i pełne. Kwasowość wyczuwalna, ale nie wysoka. Na podniebieniu jest intensywnie, owocowo i  soczyście. Czuć aromat czarnej porzeczki oraz jeżyn. 

Wino w smaku jest wyczuwalnie słodkie, dlatego pasować będzie do deserów – owocowych i czekoladowych oraz słodkich przekąsek. Oczywiście można podawać solo, ale da też radę w towarzystwie pieczeni z owocowymi dodatkami, czy gulaszów. 

Podawać lekko schłodzone. Latem schładza się też kieliszek.

Cena: 30-40 zł

Winiarnia Zamojska Wiśnia

Kolejne czerwone, tym razem półsłodkie wino z Winiarni Zamojskiej produkowane z polskich wiśni. Delikatne w smaku, esencjonalne, pełne wiśniowych aromatów, lekko przełamanych pestkową nutą. Soczyste, świeże, z wyczuwalną kwasowością, lecz również nie na wysokim poziomie. 

I tutaj pierwszym, automatycznym poleceniem wydają się być desery, pasuje do ciasta „Czarny Las”, czyli połączenia wiśni i czekolady. Dobrze komponuje się też z pieczonym mięsem.

Również podawać lekko schłodzone. Latem schładza się też kieliszek.

Cena: Cena: 30-40 zł

Wino Winiarnia Zamojska Musująca Gruszka

To musujące wino owocowe, wytwarzane jest z gruszek zebranych z rodzimych sadów (owoce dojrzewają jeszcze po zerwaniu, aby móc pochwalić się jeszcze bogatszym bukietem aromatów i smaków).

Gruszki to owoce, które słyną z dość niskiej kwasowości, co może być ciekawym wyborem, jak na produkcję musiaka. Mamy tu lekko wyczuwalny cukier resztkowy, niską kwasowość i intensywny, gruszkowy bukiet. Bąbelki w winie nadają dodatkowo orzeźwiającego i świeżego charakteru. 

Można podać do lekkich przekąsek, serów pleśniowych oraz delikatnych deserów owocowych – pasuje do szarlotki.

Podawać mocno schłodzone. 

Cena: około 40 zł 

Artykuł powstał przy współpracy z Winiarnia Zamojska.

Najczęściej zadawane pytania

Jakie wina robi Winiarnia Zamojska?

Wina owocowe z Roztocza, m.in. słodkie z czarnej porzeczki, półsłodkie wiśniowe i wytrawne musujące z gruszki.

Ile kosztują wina Winiarni Zamojskiej?

W chwili recenzji czarna porzeczka i wiśnia kosztowały 30–40 zł, a musująca gruszka około 40 zł.

Ile alkoholu mają wina owocowe Winiarni Zamojskiej?

Od 7,5% w musującej gruszce, przez 9% w winie wiśniowym, do 10,5% w czarnej porzeczce.

Do czego pasuje musująca gruszka Winiarni Zamojskiej?

Do lekkich przekąsek, serów pleśniowych i delikatnych deserów owocowych, zwłaszcza szarlotki. Podaje się ją mocno schłodzoną.