Wina owocowe Winiarnia Zamojska – Poznaj Skarby Roztocza

Wina owocowe stały się w Polsce niezwykle popularne. I trudno się temu dziwić. To prawdziwe skarby natury, które w magiczny wręcz sposób przenoszą smak i aromat owoców prosto z sadów do kieliszków. Jedne z najciekawszych, jakie możecie z łatwością znaleźć w sklepach, to te z Winiarni Zamojskiej. Dlatego dziś zabieram Cię na Roztocze.

Winiarnia Zamojska to naprawdę wyjątkowy punkt na winiarskiej mapie Polski, gdzie owocowe wina nabierają niepowtarzalnego charakteru. Wspólnie odkryjemy skarby tego regionu.

(Artykuł Partnerski) 

Odkryj ze mną malownicze Roztocze 

Roztocze to region położony we wschodniej Polsce, w województwie lubelskim. Może pochwalić się niezwykłą przyrodą, bogatą historią i kulturą. Oto, co go wyróżnia:

• Przyroda i parki narodowe: Roztocze słynie z pięknych krajobrazów, tworzonych przez mozaikę lasów, łąk, rzek i łagodnych wzgórz. Region jest domem dla dwóch parków narodowych: Roztoczańskiego Parku Narodowego i Poleskiego Parku Narodowego. Liczne szlaki turystyczne gwarantują niesamowite widoki.
• Flora i fauna: Roztocze to raj dla miłośników przyrody, zwłaszcza ornitologów i fotografów przyrody. Różnorodność roślin, niezliczone gatunki ptaków i zwierząt zaskakują nawet lokalnych mieszkańców.
• Rzeki i jeziora: Region przeciwna Wieprz, Tanew oraz Bug. Są też jeziora – idealne miejsca do rekreacji, wędkarstwa i kajakarstwa.
• Ciekawe skamieniałości: W okolicach Szczebrzeszyna, można znaleźć unikalne skamieniałości wapiennych organizmów morskich, datowane na wiele milionów lat.
• Zabytki i historia: Szczebrzeszyn, Zamość i Lubaczów to miasta o bogatej historii z wieloma zabytkami. W Zamościu warto zwiedzić zabytkowy średniowieczny rynek.
• Kultura i folklor: Roztocze jest znane z folkloru. Można tu spotkać ludowych artystów, uczestniczyć w festiwalach i wydarzeniach promujących kulturę regionu.
• Kuchnia Roztocza: Region słynie z wyjątkowej kuchni. Koniecznie trzeba więc spróbować tradycyjnych potraw, takich jak kiszka ziemniaczana czy miód spadziowy.
• Turystyka: Każdy, kto lubi aktywnie spędzać czas znajdzie na Roztoczu coś dla siebie. Turystyka piesza, rowerowa i konna cieszy się tu ogromną popularnością.

Roztocze – Naturalny Spokój

Na Roztoczu można szybko oderwać się od codziennego zgiełku, odkrywając  piękno przyrody i historii. Natura stworzyła tu doskonałe warunki do uprawy owoców i winogron.

Dzięki wyjątkowemu klimatowi, lessowym glebom i charakterystycznemu ukształtowaniu terenu z licznymi wąwozami to miejsce o wyjątkowym znaczeniu na winiarskiej mapie Polski. Na dodatek – jedno z najcieplejszych i najbardziej nasłonecznionych w kraju.

Enoturystyka, Czyli Turystyka Winna 

Enoturystyka to forma turystyki skoncentrowana na zwiedzaniu winnic, degustowaniu wina i eksplorowaniu kultury związanej z winem. Dla mnie – magistra turystyki i sommeliera – to dziedzina niezwykle bliska. Łączy moje największe pasje. 

Wyprawy do winnic to doskonała okazja do odkrywania różnych aspektów wina, poznawanie procesu ich produkcji od zbiorów poczynając, a na degustacji ciekawych odmian kończąc. Zdobywamy więc wiedzę o regionach, tradycjach, historii, ciesząc się pięknymi krajobrazami winnic.

Polska zyskuje coraz większe znaczenie na winiarskiej mapie Europy. Mimo że nasze winnice są stosunkowo małe, to warto je odwiedzać, zwłaszcza że przy okazji odkryjemy ciekawe zakątki kraju. To doskonały pomysł na krótki wypad, szczególnie dla tych, którzy pragną połączyć wypoczynek z degustacją win i lokalnych specjałów.

Winiarnia Zamojska – Wina Owocowe i Nie Tylko 

Poznając Winiarnię Zamojską warto przedstawić osoby, które najlepiej znają smak polskich win. To Wiesław Wysokiński – sommelier Winiarni Zamojskiej, z ponad 30 letnim stażem w branży winiarskiej i Artur Dubaj – winemaker Winiarni Zamojskiej z ponad 20-letnim doświadczeniem.

Owoce pozyskują z najlepszych sadów w Polsce, bo jak tłumaczą bliskość dzikiej przyrody, mikroklimat, jakość gleby i intensywne nasłonecznienie mają ogromny wpływ na jakość win. Winiarnia Zamojska stara się jak najwierniej oddać esencję smaku i aromatu owoców. Co ważne, proces produkcji win owocowych jest taki sam, jak win gronowych. 

Winiarnia Zamojska Czarna Porzeczka – Opis Wina Owocowego 

Kolor: czerwone 

Typ: słodkie

Owoce: Czarna Porzeczka 

Kraj: Polska 

Region: Roztocze 

Zawartość alkoholu: na poziomie 10,5%

Wino Czarna Porzeczka z Winiarni Zamojskiej to przyjemne, słodkie w smaku wino, które z pewnością polubi bardzo wiele osób. Moja pierwsza degustacja była bardzo przyjemna, a całe doświadczenie traktuję jako poszerzenie swoich winiarskich horyzontów.

Wino to charakteryzuje się intensywną czerwoną barwą. W odczuciu aksamitne i pełne. Kwasowość wyczuwalna, ale nie wysoka. Na podniebieniu jest intensywnie, owocowo i  soczyście. Czuć aromat czarnej porzeczki oraz jeżyn. 

Wino w smaku jest wyczuwalnie słodkie, dlatego pasować będzie do deserów – owocowych i czekoladowych oraz słodkich przekąsek. Oczywiście można podawać solo, ale da też radę w towarzystwie pieczeni z owocowymi dodatkami, czy gulaszów. 

Podawać lekko schłodzone. Latem warto schłodzić też kieliszek.

Cena: 30-40 zł

Winiarnia Zamojska Wiśnia

Kolor: czerwone 

Typ: półsłodkie

Owoce: Wiśnia

Kraj: Polska 

Region: Roztocze 

Zawartość alkoholu: na poziomie 9%

Kolejne czerwone, tym razem półsłodkie wino z Winiarni Zamojskiej produkowane z polskich wiśni. Delikatne w smaku, esencjonalne, pełne wiśniowych aromatów, lekko przełamanych przyjemną pestkową nutą. Soczyste, świeże, z wyczuwalną kwasowością, lecz również nie na wysokim poziomie. 

I tutaj pierwszym, automatycznym poleceniem wydają się być desery, idealnie pasować będzie ciasto „Czarny Las”, czyli połączenie wiśni i czekolady. Dobrze skomponuje się też z pieczonym mięsem.

Również podawać lekko schłodzone. Latem warto schłodzić też kieliszek.

Cena: Cena: 30-40 zł

Wino Winiarnia Zamojska Musująca Gruszka

Kolor: białe 

Typ: wytrawne, musujące

Owoce: Gruszka

Kraj: Polska 

Region: Roztocze 

Zawartość alkoholu: na poziomie 7,5%

To musujące wino owocowe, wytwarzane jest z gruszek zebranych z rodzimych sadów (owoce dojrzewają jeszcze po zerwaniu, aby móc pochwalić się jeszcze bogatszym bukietem aromatów i smaków).

Gruszki to owoce, które słyną z dość niskiej kwasowości, co może być ciekawym wyborem, jak na produkcję musiaka. Mamy tu lekko wyczuwalny cukier resztkowy, niską, ale przyjemną kwasowość i intensywny, gruszkowy bukiet. Bąbelki w winie nadają dodatkowo orzeźwiającego i świeżego charakteru. 

Można podać do lekkich przekąsek, serów pleśniowych oraz delikatnych deserów owocowych – szarlotka będzie idealna.

Podawać mocno schłodzone. 

Cena: około 40 zł 

Artykuł powstał przy współpracy z Winiarnia Zamojska.