Wino Zmora z Izraela – białe i czerwone słodkie

Krótko: Zmora to słodkie wino z Izraela w dwóch wersjach. Białe, z semillona i colombarda, kosztowało w chwili recenzji 47,99 zł i dostało ocenę 6,5/10. Czerwone, z cabernet sauvignon, za 50 zł, oceniłam wyżej – na dobre: jest owocowe, zrównoważone i pasuje do mięs, kiełbas, serów i kuchni śródziemnomorskiej.

Izrael, kraj znany z długiej i bogatej historii, kryje w sobie nie tylko kulturowe i religijne zabytki, ale także winiarstwo. Działa tam m.in. spora winnica Segal.

To tam powstaje wino Zmora. Przyjrzyjmy się bliżej temu przykładowi izraelskiego winiarstwa.

Winiarstwo w Izraelu

Izrael to kraj, który może nie jest pierwszym skojarzeniem z winiarstwem, ale jego sceneria i klimat umożliwiają uprawę winorośli oraz produkcję wina. Winogrona były uprawiane na tych terenach od tysiącleci, mając swoje korzenie w starożytnych tradycjach i historii regionu.

Współczesne winiarstwo w Izraelu zaczęło się rozwijać w ostatnich dekadach, a winnice można znaleźć głównie w regionach Górnej Galilei, Judei oraz na wyżynach nad Morzem Śródziemnym. Wina z Izraela zdobywają coraz większą uwagę na arenie międzynarodowej, łącząc tradycję z nowoczesnym podejściem do produkcji wina.

Klimat Izraela charakteryzuje się gorącymi i suchymi latami oraz łagodnymi zimami, co sprzyja uprawie winorośli. Wiele winnic w Izraelu wykorzystuje systemy nawadniania, które pozwalają na kontrolę nad ilością dostarczanej wody. Dzięki temu winogrona rosną zdrowo i owocują, mimo wymagających warunków klimatycznych.

Izraelskie winnice często eksperymentują z różnymi odmianami winogron, w tym również tymi tradycyjnymi dla regionu, takimi jak carignan czy syrah. W rezultacie wina z Izraela mogą mieć różnorodny profil smakowy, obejmujący nuty owocowe, przyprawowe i ziołowe.

Winarstwo w Izraelu jest również ciekawym przykładem zrównoważonej produkcji, skupiając się na ekologii i zachowaniu naturalnego ekosystemu. Wiele winnic stosuje praktyki organiczne i biodynamiczne, co ma wpływ na charakter win oraz ochronę środowiska.

• Zobacz także: Gruzińskie Półsłodkie Kindzmarauli Gevelli

Wino Zmora White

Zmora White posiada jasną, słomkową barwę oraz delikatny, świeży aromat. W nosie można wyczuć nuty owoców cytrusowych, takich jak cytryna czy zielone jabłko, które dodają mu rześkości i lekkości.

Na podniebieniu Zmora White prezentuje się zrównoważonym słodkim smakiem, gdzie owocowe nuty przeplatają się z subtelnie zaznaczoną kwasowością. To wino cechuje się lekkim ciałem i orzeźwiającym finiszem. To wino lekkie i wyważone.

Jego lekkość i owocowość sprawiają, że pasuje do dań kuchni śródziemnomorskiej, sałatek, potraw z ryb oraz dań z kuchni azjatyckiej. Podaje się je też jako aperitif.

Podawać mocno schłodzone.

Wino Zmora Red

Zmora Red charakteryzuje się intensywnym owocowym aromatem, głównie czerwonych owoców jak maliny i czereśnie, wsparte delikatnymi nutami przypraw i ziół.

Jedną z cech wina Zmora Red jest zrównoważony smak, gdzie owocowe nuty harmonijnie współgrają z subtelnymi akcentami ziołowymi i lekką pikantnością. To słodkie wino zwykle charakteryzuje się średnim ciałem i miękkimi, delikatnymi taninami, co sprawia, że jest łatwo pijalne.

Dzięki owocowości i zrównoważonemu charakterowi Zmora Red pasuje do dań mięsnych, zarówno z drobiu, jak i czerwonego mięsa. Pasuje również do potraw kuchni śródziemnomorskiej oraz dań przyrządzonych z kiełbas czy serów.

Podawać delikatnie schłodzone lub w temperaturze pokojowej.

Najczęściej zadawane pytania

Skąd pochodzi wino Zmora?

Z Izraela. Powstaje w wersji białej i czerwonej, obie są słodkie.

Ile kosztuje wino Zmora?

W chwili recenzji Zmora White kosztowało 47,99 zł, a Zmora Red 50 zł.

Z jakich szczepów powstaje wino Zmora?

Białe z semillona i colombarda, czerwone z cabernet sauvignon.

Do czego pasuje czerwone wino Zmora?

Do dań mięsnych – z drobiu i czerwonego mięsa – a także do kiełbas, serów i kuchni śródziemnomorskiej. Podaje się je lekko schłodzone albo w temperaturze pokojowej.