Wino Bolyki Egri Bikavér – czerwony kupaż z regionu Eger

Krótko: Bolyki Egri Bikavér to wytrawny czerwony kupaż z regionu Eger na Węgrzech, znany w Polsce jako bycza krew. Powstaje z kékfrankosa, merlota, cabernet franc, portugiesera, blauburgera i zweigelta. Ma nuty czarnej porzeczki, wiśni i malin, średnie ciało, delikatne taniny i dość długi finisz. Podaje się je w 16–18°C do mięs, kuchni regionalnej i dojrzałych serów.

Bolyki Egri Bikavér to czerwony kupaż z regionu Eger na Węgrzech. Przyjrzyjmy się bliżej temu winu oraz regionowi, z którego pochodzi.

Eger: Region Winiarski z Duszą

Eger, z którego pochodzi Bolyki Egri Bikavér, to region winiarski w północno-wschodniej części Węgier. Charakteryzuje się on nie tylko malowniczymi krajobrazami, ale również długą tradycją produkcji wina. Klimat kontynentalny, zbliżony do kontynentalno-klimatycznego, oraz unikalne gleby wpływają na uprawę winogron.

Winnica Bolyki

Bolyki to winnica z regionu Eger.

• Poznaj Wino: Bolyki Egri Csillag, Węgierskie Wino z Lidla 

Wino Bolyki Egri Bikavér: Charakterystyka i Profil Smakowy

Bolyki Egri Bikavér pochodzi z regionu Eger na Węgrzech. To wino o głębokiej czerwonej barwie. Nazwa („Bikavér” oznacza „bycza krew”) wiąże się z węgierską legendą. Jest to mieszanka kilku odmian winogron, tworząca pełny i złożony profil smakowy.

W aromacie wina Bolyki Egri Bikavér można dostrzec subtelne nuty dojrzałych owoców, takich jak czarne porzeczki i wiśnie, maliny, harmonijnie przeplatające się z delikatnymi akcentami przypraw i ziemi. To połączenie nadaje winu zrównoważony i złożony profil smakowy.

W smaku jest średnie, dobrze zrównoważone, o wyraźnej strukturze i delikatnych taninach. Owocowe nuty przeplatają się tu z delikatnymi akcentami korzennymi i lekko pikantnymi tonami. Finisz jest dość długi, pozostawiający po sobie smak dojrzałych owoców i delikatne nuty dębu.

Pasuje do dań z mięsa, potraw kuchni regionalnej czy serów dojrzewających.

Podsumowanie – Bolyki Egri Bikavér

Bolyki Egri Bikavér to wytrawny czerwony kupaż z regionu Eger na Węgrzech. Ma głęboką czerwoną barwę, a w aromacie dojrzałe owoce i delikatne przyprawy.

Nuty czarnych porzeczek i wiśni łączą się w nim z delikatnymi akcentami przypraw.

Najczęściej zadawane pytania

Co to jest bycza krew?

Bycza krew to polska nazwa węgierskiego wina Egri Bikavér – czerwonego kupażu z regionu Eger. Bikavér znaczy dosłownie bycza krew, a samo wino jest wytrawne, średnio pełne i kupażowane z kilku odmian.

Skąd wzięła się nazwa bycza krew?

Z legendy o obronie twierdzy w Egerze przed Turkami w 1552 roku: obrońcom wino miało zabarwić brody, a oblegający uwierzyli, że piją byczą krew. Sama nazwa pojawiła się na etykietach znacznie później, w XIX wieku.

Z jakich szczepów powstaje Egri Bikavér?

Z kupażu co najmniej czterech odmian, z których każda ma minimum 5%. Podstawą jest kékfrankos, stanowiący od 30 do 65% mieszanki, a obok niego dozwolone są między innymi merlot, cabernet franc, portugieser, zweigelt, blauburger, pinot noir i kadarka.

Czy Egri Bikavér jest wytrawne?

Tak, to wino wytrawne. Wrażenie owocowej łagodności bierze się z dojrzałych aromatów i delikatnych tanin, a nie z cukru.

W jakiej temperaturze podaje się Egri Bikavér?

W 16–18°C. Zbyt ciepłe traci świeżość i robi się alkoholowe, więc latem bywa schładzane na kwadrans.