Wina Cono Sur: Bicicleta i Inne Wyjątkowe Wina z Chile

Winnica Cono Sur to jedno z wiodących i najbardziej znanych winiarskich przedsięwzięć w Chile. Położona w malowniczych częściach kraju, wpisuje się w ideę zrównoważonego i ekologicznego podejścia do uprawy winogron.

W dzisiejszym poście zapraszam cię w podróż do świata wina Cono Sur. Dowiemy się, co sprawia, że ta winnica jest tak szczególna, oraz jakie wina ma do zaoferowania. Odkryjemy, jakich odmian winogron używa się do produkcji ich trunków oraz jakie charakteryzują je aromaty i smaki. Przyjrzymy się również filozofii Cono Sur, która podkreśla zrównoważony rozwój, troskę o środowisko i pasję do tworzenia wyjątkowych win.

O Winnicy Cono Sur

Winnica Cono Sur jest zaangażowana w praktyki rolnictwa ekologicznego i zrównoważonego. Dąży do minimalizowania wpływu na środowisko naturalne i dba o zachowanie bioróżnorodności na swoich terenach. Właśnie dlatego większość winnic Cono Sur posiada certyfikaty organiczne i ekologiczne.

Jednym z unikalnych aspektów winnicy Cono Sur jest „Bicicleta” – projekt, który podkreśla zrównoważony charakter produkcji. Pracownicy poruszają się na rowerach po winnicach, aby symbolizować troskę o środowisko i zdrowy styl życia.

Wina Cono Sur wyróżniają się doskonałą jakością i różnorodnością. Winiarze starają się wydobyć charakterystyczne cechy każdej odmiany winogron, aby stworzyć wina, które są zarówno wyraziste, jak i wyważone. Dostępne są zarówno czerwone, białe, jak i różowe wina, w tym popularne odmiany takie jak carménère, cabernet sauvignon, chardonnay, pinot noir czy sauvignon blanc.

Winnica Cono Sur posiada różne regiony upraw winorośli, a każdy z nich ma swoje unikalne cechy klimatyczne i geologiczne. Dzięki temu Cono Sur ma zdolność produkowania różnorodnych stylów wina, które odzwierciedlają terroir i charakter regionu.

Cono Sur „Bicicleta” Chardonnay

Kolor: białe

Typ: wytrawne

Szczep: chardonnay

Kraj: Chile

Region: Doliny Colchagua

To jedno z najbardziej znanych win pochodzących z winnicy Cono Sur w Chile. Nazwa „Bicicleta” odnosi się do ducha zrównoważonego rozwoju i ekologicznego podejścia, które przyświeca produkcji tego wina. Jest również częścią całej serii, która obejmuje różnorodne odmiany winogron i pochodzi z winnic zrównoważonych ekologicznie.

Wino Cono Sur „Bicicleta” Chardonnay jest świetnym przykładem tego, jak chardonnay może być dostosowany do chilskiego klimatu i gleb, tworząc unikalny profil smakowy.

W kieliszku prezentuje jasny, żółty kolor. Jego aromat jest intensywny i owocowy, z nutami owoców tropikalnych, cytrusów i delikatnych akcentów wanilii. W ustach jest świeże, dobrze zbalansowane i soczyste, o delikatnej kwasowości. Wino charakteryzuje się wyraźnymi nutami owocowymi i długim, przyjemnym finiszem.

Cono Sur „Bicicleta” Chardonnay jest doskonałym towarzyszem różnorodnych dań. Jego świeży profil i owocowe aromaty doskonale komponują się z potrawami z ryb i owoców morza, kurczakiem, sałatkami, a także daniem kuchni azjatyckiej. To wino może być również świetnym wyborem do degustacji jako aperitif.

Podawać lekko schłodzone.

Cena: 25- 35 zł

Ocena: dobre

Wina Cono Sur „Bicicleta” Cabernet Sauvignon

Kolor: czerwone

Typ: wytrawne

Szczep: cabernet sauvignon

Kraj: Chile

Region: Central Valley

To kolejna propozycja pochodząca z serii „Bicicleta”, z winnicy Cono Sur w Chile.

Cabernet Sauvignon, odmiana winogron użyta do produkcji tego wina, jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych i szanowanych odmian na całym świecie. W przypadku wina Cono Sur „Bicicleta” Cabernet Sauvignon, można spodziewać się wyrazistych aromatów i pełnego smaku, które są charakterystyczne dla tej odmiany.

Wino to prezentuje intensywny, rubinowy kolor. W jego aromacie dominują aromaty czerwonych owoców, takich jak wiśnie i maliny, uzupełnione delikatnymi nutami korzennymi i ziołowymi. W ustach jest pełne, z dobrze zintegrowanymi taninami i solidną strukturą. Wino wyróżnia się bogactwem smaków czerwonych owoców, z nutami cynamonu i długim, harmonijnym finiszem.

Wino Cono Sur „Bicicleta” Cabernet Sauvignon to doskonały wybór do towarzyszenia wielu potrawom. Jego wyrazisty charakter i struktura doskonale pasują do dań mięsnych, zwłaszcza wołowiny, jagnięciny oraz grillowanych mięs. Można również spróbować go z serami o intensywnym smaku, a także z potrawami kuchni śródziemnomorskiej.

Podobnie jak inne wina z serii „Bicicleta”, to wino jest wytworzone z dbałością o środowisko naturalne i zrównoważony rozwój. Cono Sur „Bicicleta” Cabernet Sauvignon jest wyrazem pasji i zaangażowania producenta w tworzenie win o charakterze i dobrej jakości.

Cena: 25-35 zł

Ocena: dobre minus

Wino Cono Sur „20 Barrels” Carménère

Kolor: czerwone

Typ: wytrawne

Szczep: carménère

Kraj: Chile

Region: Valle del Cachapoal

Nazwa „20 Barrels” odnosi się do niewielkiej ilości beczek, których używa się do produkcji tego wina. Pozwala to na szczególną kontrolę nad procesem dojrzewania i jakością.

Odmiana carménère jest szczególnie interesująca, ponieważ uważa się ją za „zaginioną” odmianę winorośli. Pierwotnie uprawiana we Francji, zniknęła po pladze filoksery w XIX wieku. Ostatecznie carménère odkryto w Chile, gdzie przetrwała i stała się jednym z charakterystycznych symboli chilskiego winiarstwa.

Wino Cono Sur „20 Barrels” Carménère jest wynikiem starannie dobranej selekcji winogron z najlepszych winnic regionu. To wino cechuje się głębokim, rubinowym kolorem i bogatym aromatem czerwonych owoców, takich jak wiśnie i jeżyny, uzupełnionym nutami przypraw i delikatnymi akcentami dębu.

W ustach jest pełne, o harmonijnym smaku, z aksamitnymi taninami i wyważoną kwasowością. Posmak jest długi i złożony i pozostawia po sobie wyraźne wrażenie. Wino Cono Sur „20 Barrels” Carménère to idealny przykład tego, jak ta odmiana winorośli może być doskonale wykorzystana do stworzenia wina o głębokim charakterze i kompleksowym smaku.

To wino doskonale komponuje się z potrawami mięsnymi, takimi jak wołowina, dziczyzna czy dania przyrządzone na grillu.

Cena: 109-140 zł

Ocena: bardzo dobre minus