Taba, Finca Bacara monastrell – Hiszpania, Nie z biedronki

Krótko: Taba to czerwone wino ze szczepu monastrell od Finca Bacara, winnicy założonej w 2016 roku w DOP Jumilla w południowo-wschodniej Hiszpanii, na wysokości 900 m. Powstaje ze starych krzewów przy minimalnej ingerencji. W chwili recenzji kosztowało 87 zł u importera Winezja. Pasuje do deski wędlin, wołowiny i mięs z grilla.

O winie Taba, monastrell. Dość często zdarza mi się pić wina z Portugalii. Nie ukrywam, że najczęściej są to wina zakupione w Biedronce. Nie ograniczam się jednak do jednego kraju, ani tym bardziej jednego sklepu. Ciągle staram się odkrywać nowe butelki, poznawać nowe szczepy i regiony i opisywać dla Was, jeśli coś zwróci moją uwagę.

Tym razem zdecydowałam się na zakup butelki z Hiszpanii, u jednego z większych importerów w naszym kraju. Cena zdecydowanie wyższa niż moje przeciętne wino – 87 zł.  

O szczepie Monastrell

Odmiana monastrell wywodzi się z Hiszpanii i funkcjonuje również pod nazwą mataro. W produkcji wina rzadko występuje samodzielnie. Raczej używana przy produkcji blendów. Najbardziej znane to te z Doliny Południowego Rodanu we francuskiego, zwłaszcza regionu châteauneuf-du-pape. Tam znany jest pod nazwą mourvèdre. Wina jednoszczepowe produkuje się z niego we Francji tylko w regionie Bandol, a w Hiszpanii w gorętszych regionach Jumilla i Yecla. Używa się go też przy produkcji różowych win musujących Cava. 

Finca Bacara – o producencie 

Założona w 2016 roku, Finca Bacara to projekt zrodzony z wytrwałości właścicieli. Mają oni na  celu przekazania nam jak najlepszej ekspresji win pochodzących ze starych winorośli szczepu monastrell. Ich wina powstają przy minimalnej ingerencji, a winogrona są przetwarzane ze szczególną starannością.

Winiarnia znajduje się w południowo-wschodniej Hiszpanii i umiejscowiona jest w dolinie położonej na dużej wysokości (900 m n.p.m.). Otaczają ją miasta Alicante, Albacete i Murcja. Jak już wiemy, monastrell to autochtoniczna odmiana winogron z Hiszpanii, a dokładnie z regionu DOP Jumilla, w którym mieści się winnica.

Taba Finca Bacara, monastrell – etykieta

Zanim przejdę do opisu wina, parę słów o etykiecie. 

„Prawdziwe piękno zaczyna się w środku” 

Jak pewnie wiemy, dzisiejszy świat bazuje na wyglądzie zewnętrznym. Wszyscy jesteśmy oceniani przez pryzmat tego, jak wyglądamy, niż naszego wewnętrznego piękna. Producenci zauważyli, że to samo dzieje się z winem. Wina ocenia się po wyglądzie butelki, etykiety, znanym nazwisku, ale przecież najważniejsze powinno być to, co jest w środku. Dlatego też zaprojektowali etykietę tego wina jako hołd dla tego, co kryje się w środku butelki. I może nie jest piękna, ale na pewno przyciąga wzrok. 

• Zobacz także: Degustacja win hiszpańskich 

Taba Monastrell – o Winie 

Taba, monastrell to wino w barwie średnio intensywnego rubinu. Już po pierwszym powąchaniu, czuć czysty i intensywny aromat. Zarówno owoce, jak i nuty oksydacyjne, z leżakowania wina przez 12 miesięcy w amerykańskim dębie. Dojrzałe wiśnie, jeżyny i śliwki, w towarzystwie korzennych i balsamicznych aromatów, skóry i lukrecji. Na podniebieniu wino jest dobrze zbudowane, eleganckie i wyraziste. Taniny dojrzałe i dość miękkie, wysoka i orzeźwiającej kwasowość i spory finisz. Alkohol to 14.5% i to czuć po kilku łykach. 

Pasuje do deski wędlin, wołowiny, mięs z grilla.

Najczęściej zadawane pytania

Co to jest monastrell?

Hiszpański czerwony szczep, we Francji znany jako mourvèdre, a także jako mataro. Najczęściej trafia do kupaży, na przykład w Châteauneuf-du-Pape, a jednoodmianowe wina robi się z niego w Bandol oraz w hiszpańskiej Jumilli i Yecli.

Kim jest producent Finca Bacara?

To winnica założona w 2016 roku w dolinie na wysokości 900 m w DOP Jumilla, między Alicante, Albacete i Murcją. Robi wina ze starych krzewów monastrell przy minimalnej ingerencji.

Do czego podać wino Taba Monastrell?

Do deski wędlin, wołowiny i mięs z grilla.