Duca di Saragnano Chianti DOCG – Włoskie Chianti z Biedronki

Krótko: Duca di Saragnano Chianti DOCG to włoskie czerwone wino z Toskanii, dostępne w Biedronce – w chwili recenzji za mniej niż 20 zł. Wytrawne, świeże, z dobrą kwasowością i miękkimi taninami, z nutami wiśni, jagód i fiołków. Moja ocena to 7/10. Pasuje do makaronu z sosem pomidorowym i pizzy.

Dzisiaj oceniam kolejne wino z marketu – tym razem padło na dość popularne Chianti z Biedronki – Duca di Saragnano Chianti DOCG. Chianti to czerwone wino produkowane w regionie Chianti we włoskiej Toskanii. Jego nazwa pochodzi od miejscowości Chianti, położonej na południe od Florencji. Region leży u podnóży Apeninów, pomiędzy miastami Piza, Florencja i Sienna.

Produkuje się tam wino od co najmniej XII wieku. Sam region jest wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO i jest domem dla jednych z najbardziej oszałamiających architektów i artystów na świecie.

Historia Wina W Regionie Chianti

Wino powstaje tutaj z mieszanki winogron, w skład której wchodzi szczep sangiovese. Sangiovese dominuje uprawę, często miesza się go z innymi ciemnymi szczepami, zarówno francuskimi jak i włoskimi. Wina niższej jakości produkuje się z gron zbieranych z całego regionu.

Historia wina w tym rejonie sięga XII wieku. Po raz pierwszy zostało wyprodukowane przez mnichów z klasztoru Santa Maria di Carmignano, którzy używali go jako sposobu na zebranie funduszy dla swojego klasztoru. Produkcja wina była kontynuowana nawet po zamknięciu klasztoru w 1784 roku. Początkowo wino było głównie spożywane lokalnie, a nie eksportowane poza granice Włoch.

Słowo „chianti” pochodzi od starego słowa dialektalnego oznaczającego „żywy”.

Odmiana Sangiovese

Sangiovese to czerwone winogrono, które dobrze rośnie w gorącym klimacie i daje wina o wysokim poziomie tanin i głębokim kolorze. Sangiovese jest używane do produkcji dwóch bardzo ważnych czerwonych win włoskich: Chianti i Brunello di Montalcino.

Chianti to czerwone wino, o głębokim kolorze i ziemistym smaku. Czasami jest starzone w dębowych beczkach, aby nadać mu gładkie wykończenie i dodatkową złożoność.

• Poznaj Wino: Negroamaro – Primitivo Z Biedronki – ‘Masseria Trajone’

O Chianti Classico DOCG

Chianti Classico ma odrębne oznaczenie DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Jest to najbardziej klasyczny, najstarszy teren uprawy sangiovese w Toskanii. Ze względu na wysokość, winogrona dojrzewają tu wolniej niż w podstawowym Chianti, dając wina o wyższej kwasowości i bardziej złożonych aromatach.

Chianti Classico DOCG musi byś starzone minimum 12 miesięcy zanim trafi na rynek, Chianti Classico Riserva DOCG – 24 miesiące, z czego 3 w butelce. Według prawa Chianti Classico musi zawierać 80- 100% Sangiovese i do 20% canaiolo, colorino, cabernet sauvignon, lub merlot.

Chianti z Biedronki – Duca di Saragnano Chianti DOCG

To biedronkowe, podstawowe Chianti szczyci się apelacją DOCG, czyli jedną z najwyższych w regionie. Na etykiecie widzimy również kilka nagród winu przyznanych.

Co więc w butelce?
Dość intensywnie purpurowe, czerwone, młode wino. Mamy w nim sporo mocnych wiśniowych akcentów, jagody, szczyptę fiołków.

Wytrawne, świeże, z dobrą kwasowością. Próbowałam znaleźć z jakich dokładnie zrobione jest winogron, ale niestety nie udało mi się. Taniny wyczuwalne, ale dość miękkie. Wino na codzień, nie wymaga kontemplacji, ale pije się je łatwo.

Pasuje do dań z sosem pomidorowym – makarony, pizza, a także czerwonych mięs i twardych serów.

Najczęściej zadawane pytania

Ile kosztuje Chianti z Biedronki?

W chwili recenzji Duca di Saragnano Chianti DOCG kosztowało mniej niż 20 zł.

Czy Chianti z Biedronki jest wytrawne?

Tak. Duca di Saragnano Chianti jest wytrawne, świeże i ma dobrą kwasowość, a taniny są wyczuwalne, ale miękkie.

Z jakiego szczepu robi się Chianti?

Podstawą Chianti jest sangiovese, czerwona odmiana z Toskanii, często z dodatkiem innych ciemnych szczepów. Dokładnego składu Duca di Saragnano nie udało mi się ustalić.

Co oznacza DOCG na etykiecie Chianti?

Denominazione di Origine Controllata e Garantita – najwyższą kategorię włoskich apelacji, z najbardziej rygorystycznymi zasadami produkcji.

Do czego pasuje Chianti z Biedronki?

Do dań z sosem pomidorowym, jak makaron i pizza, a także do czerwonych mięs i twardych serów.