Wino gruzińskie – regiony, szczepy i recenzje

Jakie szczepy rosną w Gruzji?

Gruzja ma ponad 500 rodzimych odmian winorośli, ale na półkach dominuje kilka. Najważniejsze:

• Saperawi – czerwony szczep o ciemnym miąższu, z którego powstają głębokie, kwasowe wina, wytrawne i półsłodkie.
• Rkaciteli – najpopularniejszy biały szczep, rześki, a w kwewri pełny i bursztynowy.
• Mcwane kachuri i kisi – aromatyczne białe z Kachetii.
• Aleksandrouli i mudżuretuli – czerwone szczepy z Raczy, z których powstaje półsłodka Chwanczkara.
• Cicka i colikouri – świeże białe z Imeretii.

Co to jest wino z kwewri?

Kwewri to gliniana amfora zakopana w ziemi aż po szyjkę. Wino fermentuje w niej i dojrzewa, a białe winogrona często zostają w naczyniu razem ze skórkami i pestkami przez kilka miesięcy. Tak powstają wina bursztynowe – o złoto-pomarańczowym kolorze, z taninami, aromatem suszonych owoców i orzechów. Więcej o tym stylu piszę w tekście o winach pomarańczowych, a o samej Gruzji i jej historii w przewodniku Gruzja – pradawna kraina win.

Gruzińskie wino półsłodkie – Kindzmarauli, Chwanczkara, Alazani Valley

W Polsce gruzińskie wino kojarzy się przede wszystkim z winem półsłodkim. Najlepsze z nich są naturalnie słodkie: fermentację przerywa się chłodem, zanim cały cukier zamieni się w alkohol.

Recenzję Kindzmarauli z Lidla znajdziesz w tekście o półsłodkim Kindzmarauli Gevelli, a marketowe Alazani Valley opisałam przy Badagoni z Biedronki.

Gdzie kupić wino gruzińskie w Polsce?

Gruzińskie wina regularnie pojawiają się w Biedronce i Lidlu, zwykle w cenie 25–40 zł. Większy wybór, także win z kwewri od małych winiarzy, mają sklepy specjalistyczne. Polecane butelki zebrałam w tekście dobre wina z Gruzji, a wrażenia z podróży – w relacji z wizyty w Gruzji.

W 2025 roku Polska była największym europejskim rynkiem dla gruzińskiego wina – liczby znajdziesz na stronie wino w Polsce: statystyki i dane.

Najczęściej zadawane pytania

Jakie wino gruzińskie jest najlepsze?

Na początek polecam wytrawne saperawi z Kachetii albo Mukuzani, a z półsłodkich – Kindzmarauli. Kto lubi białe, niech spróbuje rkaciteli z kwewri, czyli wina bursztynowego. Moje najwyżej ocenione gruzińskie wina znajdziesz w zestawieniu na tej stronie.

Jakie wino gruzińskie półsłodkie wybrać?

Najbardziej znane są Kindzmarauli i Achaszeni z saperawi, Chwanczkara z Raczy oraz białe Twiszi. Alazani Valley to raczej nazwa stylu półsłodkiego niż ścisła apelacja – takie wina bywają prostsze i tańsze.

Czym jest saperawi?

To najważniejszy czerwony szczep Gruzji. Ma ciemny, czerwony miąższ, więc daje bardzo ciemne wina o wysokiej kwasowości i wyraźnych taninach – zarówno wytrawne, jak i półsłodkie.

Co to jest kwewri?

Duże gliniane naczynie zakopane w ziemi, w którym wino fermentuje i dojrzewa, często razem ze skórkami. Białe wina z kwewri mają bursztynowy kolor i taniny. Gruzińska metoda kwewri jest od 2013 roku na liście niematerialnego dziedzictwa UNESCO.

Gdzie kupić wino gruzińskie w Polsce?

Gruzińskie wina regularnie pojawiają się w Biedronce i Lidlu, a większy wybór mają sklepy specjalistyczne i sklepy z gruzińskimi produktami. Recenzje konkretnych butelek, także z marketów, znajdziesz niżej na tej stronie.